2009-01-24 発酵 先々週から一次発酵に失敗してばかりのパン作り。 今週はお湯を張った大きいボールに発酵対象のパン生地を入れたボウルを漬けて、オーブンへ。 寒いときはなにかと大変だね。でも、久々に思った通りの良い感じに仕上がった。